L’Apei ouvre son restaurant pédagogique « La Cuisine Ouverte » à Soissons
Depuis le 28 mars, les clients peuvent venir déguster les plats préparés par le Chef et son équipe et découvrir ce lieu unique dans l’Aisne.
C’est le grand jour ! Après plusieurs semaines consacrées à la formation en cuisine et en salle ainsi qu’à l’élaboration des plats et à des essais en condition réelle avec une clientèle interne à l’Apei, le restaurant «La Cuisine Ouverte» a ouvert ses portes et accueille désormais le grand public.
En cuisine, le Chef s’active avec ses commis pour préparer des plats de saison à la fois savoureux mais également simples à refaire. Les jeunes pourront ainsi apprendre les bases de la cuisine et reproduire les plats plus tard chez eux.
En salle, les serveurs sont eux chargés d’accueillir les clients, de prendre les commandes et d’apporter les plats. Un exercice qui peut s’avérer compliqué pour certains jeunes, qui doivent surmonter leur timidité ou leur appréhension de parler face à des inconnus. Le travail des éducateurs est alors primordial pour les rassurer et les accompagner.
Un restaurant « atelier »
Il faut dire que « La Cuisine Ouverte » n’est pas un restaurant ordinaire. C’est un restaurant pédagogique dans lequel les jeunes viennent apprendre un savoir-faire et un savoir-être et ainsi préparer leur avenir professionnel et personnel. Le restaurant est donc avant tout un atelier de l’IME qui accueille des jeunes par cycle de plusieurs semaines. Ces derniers peuvent ensuite choisir un autre atelier de la SIPFP pour poursuivre leur découverte du monde professionnel.
Comment réserver une table à « La Cuisine Ouverte » ?
« La Cuisine Ouverte » est ouverte les mardis et vendredis midis à partir de 12h00. Le restaurant propose chaque jour un menu unique différent au prix de 16€00 (entrée-plat-dessert).
La réservation est conseillée par téléphone au 03 23 59 47 53 ou par email lacuisineouverte@apeisoissons.fr
Le restaurant se situe rue Jacques Henry à Soissons, au bord de l’Aisne.
Pour en savoir plus et connaitre nos menus, consultez notre page dédiée au restaurant.
L’Apei ouvre son restaurant pédagogique « La Cuisine Ouverte » à Soissons
Depuis le 28 mars, les clients peuvent venir déguster les plats préparés par le Chef et son équipe et découvrir ce lieu unique dans l’Aisne.
C’est le grand jour ! Après plusieurs semaines consacrées à la formation en cuisine et en salle ainsi qu’à l’élaboration des plats et à des essais en condition réelle avec une clientèle interne à l’Apei, le restaurant «La Cuisine Ouverte» a ouvert ses portes et accueille désormais le grand public.
En cuisine, le Chef s’active avec ses commis pour préparer des plats de saison à la fois savoureux mais également simples à refaire. Les jeunes pourront ainsi apprendre les bases de la cuisine et reproduire les plats plus tard chez eux.
En salle, les serveurs sont eux chargés d’accueillir les clients, de prendre les commandes et d’apporter les plats. Un exercice qui peut s’avérer compliqué pour certains jeunes, qui doivent surmonter leur timidité ou leur appréhension de parler face à des inconnus. Le travail des éducateurs est alors primordial pour les rassurer et les accompagner.
Un restaurant « atelier »
Il faut dire que « La Cuisine Ouverte » n’est pas un restaurant ordinaire. C’est un restaurant pédagogique dans lequel les jeunes viennent apprendre un savoir-faire et un savoir-être et ainsi préparer leur avenir professionnel et personnel. Le restaurant est donc avant tout un atelier de l’IME qui accueille des jeunes par cycle de plusieurs semaines. Ces derniers peuvent ensuite choisir un autre atelier de la SIPFP pour poursuivre leur découverte du monde professionnel.
Comment réserver une table à « La Cuisine Ouverte » ?
« La Cuisine Ouverte » est ouverte les mardis et vendredis midis à partir de 12h00. Le restaurant propose chaque jour un menu unique différent au prix de 16€00 (entrée-plat-dessert).
La réservation est conseillée par téléphone au 03 23 59 47 53 ou par email lacuisineouverte@apeisoissons.fr
Le restaurant se situe rue Jacques Henry à Soissons, au bord de l’Aisne.
Pour en savoir plus et connaitre nos menus, consultez notre page dédiée au restaurant.
